雅士利张利钿:保障食品安全应重诚信、建机制

  ——雅士利国际控股董事局主席张利钿在中国食品安全论坛上发表主题演讲

　　6月11日，2012全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛在京隆重举行。开幕式由国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智主持，来自全国人大常委会、全国人大教科文卫委员会、全国政协教科文卫体委员会、国务院食品安全委员会、国务院新闻办、公安部、农业部、卫生部、工信部、商务部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品监督管理局、中国科学技术协会等部门领导同志参加了会议。李克强副总理为这次宣传周活动专门做出了重要批示，华建敏副委员长亲自出席并将宣布宣传周启动。

雅士利国际董事局主席张利钿在中国食品安全论坛上，发表主题演讲

　　启动仪式结束后，即开启了以“共建诚信家园  同铸食品安全”为主题的论坛活动。论坛由中央电视台著名主持人白岩松主持，与会相关部门领导同志，都针对当前食品安全形式做了主题发言，突出强调了诚信建设在食品安全工作中的重要地位。

　　国内乳制品领军企业负责人，雅士利国际控股董事局主席张利钿作为嘉宾在会上发表《如何建立三位一体的全方位监管机制》的主题演讲，他结合雅士利自身的发展，就“诚信与监管的良性互动”话题展开深入的探讨和交流。

　　张利钿表示，今年的论坛主题非常中肯，确切反映了当前民众对食品安全的共同期待。对此，他提出诚信是保障食品安全的灵魂，关系千家万户,是重要的民生工程；是每个公民应遵守的道德底线，也是一个企业发展的灵魂。

雅士利国际董事局主席张利钿在中国食品安全论坛上接受采访

　　去年，国家工信部为贯彻落实国务院办公厅的通知要求，组织实施“食品工业企业诚信体系建设工作实施方案”。工信部要求把诚信体系建设作为食品安全建设的重要内容。在国家有关部委的高度重视下，全国开展诚信体系建设工作，取得了良好的效果。雅士利集团积极响应国家的号召，在原有的诚信管理基础上，不断完善了集团的诚信体系建设，经过三个多月的运行，最终成为广东省第一家获得诚信管理体系认证的企业。

　　会上，张利钿还特别强调，铸造食品安全除了诚信管理建设以外，还要建立保障食品安全的长效机制。他认为必须做好以下几点：

　　第一、建立健全政府监管、行业企业自律和社会公众监督三位一体的全方位机制。

　　政府是主导者；企业是履行者；社会是监督者。

　　去年3月份，国家执行乳业新规定，提高了乳业行业的门槛，淘汰了一些技术设备落后、产能低下的小企业。2011年4月2日，国家质检总局发布了乳业整顿和乳制品企业生产许可证重新审核结果，全国1031家乳制品企业和145家婴幼儿配方乳粉企业中，有107家企业停产整改，426家企业未通过审核。

　　“食品安全除了政府重视外，还要树立企业良好的质量意识。食品企业应该组建一个独立的监督机构，该机构不仅要对企业的产品安全负责，也要给企业提供监督和指导。”张利钿介绍说，“雅士利集团自2010年就成立了‘雅士利食品质量安全委员会’，由来自美国、新西兰、澳大利亚、中国以及香港的6位国际顶级专家组成，该委员会的成功运作，为雅士利的产品安全提供第三方独立监督，确实产品零缺陷。”

　　据了解，今年5月26日，雅士利集团与中国优生优育协会于兰州共同举办了中国优生优育年会。雅士利国家级育儿专家团的成员与全国的医务专家、育儿专家和早教专家等1000多人，共同探讨优生优育和母婴产品安全的课题。张利钿希望，如母婴健康这样重大的课题，也应该得到全社会共同重视。

　　第二、加快标准的制定和修改，完善食品安全标准体系。

　　“两会期间，我多次提出国家一定要走‘标准强国、质量强国、信用强国’之路。”张利钿会上说，“如果说质量是诚信的核心，那么标准就是质量的基石。我一向认为质量要做强，标准要先行。要建立食品安全机制，我们必须严格实施产品的标准化，以此来指导食品生产。而这个统一的标准，将不仅仅是合格标准，更应该是精品标准。”

　　前不久，中国乳制品工业协会宋昆冈理事长指出，中国目前所执行的《食品安全国家标准》，是世界上最严格的标准之一。张利钿认为，“这的确是一个事实！几年来，做企业我深深地体会到，政府部门、媒体及民众空前的监督力度，这也推动了整体行业的从严自律，不断提升！”

　　第三、增加对基础设施和技术装备的投入，尽快形成统一、高效的食品监管体系。

　　近年来，国家有关部门加强了对食品行业的监管力度，通过强化检测标准和加大检测力度，提高食品行业的门槛。特别是设立专项资金对流通领域的食品进行检验，彻底改变了以前检验由企业付费的形式。目前国家食品安全风险监测和评估体系已经运行了两年，覆盖了31个省、市、自治区。特别是婴幼儿奶粉的专项检测，做到了周周检、月月检、年年检。

　　据张利钿介绍，几年来，雅士利集团先后引进了一大批国际先进的生产设备和检验设备。仅雅士利集团的实验室每年就投入了几千万元；并通过了国家实验室认可委员会的认可。雅士利先后建立了七大质量管理体系，包括乳制品GMP管理体系等；并建立了ERP等七大运营、管理平台；使公司的产品质量和内部管理，达到世界一流水平。

　　“诚信是保障食品安全的灵魂，而完善的监管机制和企业自律，是食品安全的有力保障。”张利钿表示，“我相信在政府的领导下，在企业的努力下，在全社会的共同监督下，我国的食品安全一定会让全社会放心，让全世界认可”。

　　 中国食品安全论坛已经成功举办了三届，受到社会各界人士的广泛关注和高度重视，为我国食品安全工作的推动产生了重大的积极作用。